ごあいさつ

おかげさまで令和2年6月25日に『伊勢うなしま』を開店させていただきました。
日本料理店で20年間勤め、
祖父母、両親が昔、養鰻業や鰻店をやっていた経緯があり、『鰻』を提供しようと決めた次第です。
県内産、九州産、三河産等の国内産鰻を厳選し、南伊勢町産の備長炭でふっくらと焼き上げます。
ご飯は、伊勢神宮のお祭りに奉納される伝説のお米の『御糸米(みいとまい)』。
甘味があり冷めて美味しいのが特徴です。
こだわりの秘伝タレはお好みで調節していただけるよう、追いダレを各テーブルにご用意しています。
『うなしまの鰻を食べたら笑顔があふれる!元気がみなぎる!』と、噂される日を目指して心を込めて調理致します。
どうぞ、ご家族様、お仲間様でお越しいただき、ご賞味くださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
御贔屓いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

令和2年6月吉日               
店主               

うなしまのこだわり

鰻  九州は宮崎・鹿児島県産のハーブを餌に配合して育てられたハーブ鰻
   のみ使用し臭みがなく上質で美味しい鰻を堪能していただけます

米  地元明和町でそだてられた外宮奉納米である御絲米を使用しております
   タレにも程よく絡み鰻との相性も抜群になっています

炭  地元南伊勢町でつくられた伊勢志摩備長炭を使用し
   高温で焼き上げる事により皮はパリッと身はふっくらとした
   鰻に焼きあがります